海外で進化を遂げる和食

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Today’s Expression
きょうのひとこと

I have my ways.
「私には裏技があるの。」

先日、映画『Aladdin』の実写版を観てきました。

いつも映画館へ行く時には、メモ帳とペンを持参します。

上映中に気になった表現などをメモしておくためなのですが、暗闇なので三色ボールペンが便利です。

もちろん、周りの方のご迷惑にならないようにペンの切り替えは極力静かにおこなっています。

「I have my ways.」このセリフもそのひとつ。

簡単ですが、ちょっとシャレていますよね。

何かしら独自の裏技を発揮したときに使ってみませんか!

応用例

1.A: How in the world did you get a hold of that ticket?
「そのチケット、どうやって手に入れたの!?」

B: Can’t tell you how, but I have my ways.
「ちょっと言えないんだけど、裏技を使ったのよ。」

2. I have my ways of finding out the cheapest airline tickets.
「海外格安航空券を見つける裏技があるの。」

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海外で進化を遂げる和食

博多祇園山笠
博多祇園山笠

先日、博多の「大地のうどん」で食した「ゴボ天ぶっかけうどん」

大地のうどん
大地のうどん

ゴボ天の迫力に圧倒されますが、自家製麺にトッピングされた大根おろしや薬味との見事なコラボレーションでさっぱり美味しくいただくことができました。

博多駅からすぐ近くということもあり、店内はサラリーマンや外国人旅行客で満席状態です。

グローバル化で日本の食文化も世界に広がっています。

ユネスコの無形文化遺産に登録されている「和食」は世界各地で食されています。

同時に、日本人から見ると不思議な和食も増えています。

随分と以前のことですが、カリフォルニアのホテルで和定食を頼みました。

緑茶のティーバックの横に、砂糖とレモンが添えられて出てきたことに驚いた記憶があります。

まるで紅茶の感覚ですね。

ノルウェーではサーモンの上にイチゴをのせたお寿司を売っていると言う話を聞いたことがあります。

他には「エビ天うどん」ならぬ「エビフライうどん」があるとか。

エビ天とエビフライ...私達にとっては似て非なるものですよね。

海外の日本食ブームの実態は、日本人のイメージとはずいぶん違っていることがあります。

「本物」の味とは、かけ離れたものがスタンダードになっているケースが多々あります。

世界中に広まり、受け入れられる過程でその土地ならではのアレンジが加わってビックリすることも。

日本食の評判。

・和のスイーツである「あんこ」はあまり好まれないようです。

欧米では豆類は塩味が基本なので、甘いあんこ自体あまり好まれないようですね。

・豆腐は知名度がそこそこ高いですが、好みは分かれるようです。

好きな人には好まれますが、人によっては味がなく食べにくいと感じるようです。

白米も味がないと...ソースやマヨネーズなどをかけて食べる方が多いですね。

私たちが日々食している「おにぎり」ですが、「手軽に食べることができておいしい!」と多くの外国人に人気があります。

アニメなどをきっかけに各国に広がり、今では自分で「おにぎり」をつくる外国人も増えているようです。

確かに日本を訪れる観光客、コンビニで100円程度で買うことができるおにぎりに興奮されますね。

バスツアーなどで団体のお客様を案内する際には、よくコンビニエンスストアでおにぎりを買います。

車内でそのフィルムの開け方をレクチャーすると感嘆の声が上がるのです。

1、2、3の順にフィルムを剥がしていくと、手を汚さずに海苔がごはんにくっつくというシステムが画期的だと仰います。

おにぎりと言えば…

うん十年前にカナダのトロントに住んでいた頃、日本人の友達と「おにぎり屋台を作ろう!」と盛り上がったことがありました。

現地ではホットドッグ屋台がいたるところにあり、昼食どきになるとビジネスマンなどでごった返していたので、おにぎり屋台は絶対に成功すると確信したのです。

ホットドッグよりはヘルシーですし、何しろ日本食ブーム!

どんな具材がいいかな?どこ産のお米を使う?...

などと具体的に計画を進めていきました。

そしてトロント市役所に届けを出しに行くと….

「おにぎりを作る際は水を使いますよね?屋外では不衛生なので残念ながら許可は出せません。」

水を使うことで食中毒のリスクが増えると...

なるほど...ホットドックはパンとソーセージを炙るだけなので水の必要がありません。

「おにぎり」の素晴らしさを海外に伝えようと意気揚々だったのですが...

本音を言うと、カナダで一儲けしようと盛り上がっていただけに本当にショックでした。

海外旅行の際には、あえて現地の日本食レストランをのぞいてみるのも意外な発見があるかもしれませんよ。

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